Μπακαλιαράκια φούρνου με σκορδαλιά

Υλικά για τα ψάρια

1,5 κιλά μπακαλιαράκια

200γρ αλεύρι σίτου

200γρ καλαμποκάλευρο

Αλάτι

Υλικά για το λαδολέμονο

3 λεμόνια στημένα

120γρ ελαιόλαδο

Υλικά για την σκορδαλιά

5 μεγάλες πατάτες

5-6 σκελίδες σκόρδο

100γρ ελαιόλαδο

80 γρ. φρυγανιά τριμμένη

80γρ  ξύδι

150 γρ νερό

Αλάτι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε τα ψάρια τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αλατίζουμε
2. Τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι, στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε τα ψάρια
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά

Για το λαδολέμονο

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το χυμό από τρία λεμόνια, ρίχνουμε και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά

Για τη σκορδαλιά

2. Βάζουμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα μπολ, τις πατάμε να γίνουν πουρέ
3. Βάζουμε στο μούλτι τα σκόρδα, το λάδι, το ξύδι, αλάτι και τα χτυπάμε καλά
4. Τα αδειάζουμε μέσα στον πουρέ, προσθέτουμε το νερό και τη φρυγανιά
5. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί να γίνει ένας ελαφρύς πουρές και είναι έτοιμο

Περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο που ακολουθεί

Ακολούθησε το TheCook.gr στο Viber για να βλέπεις νέες συνταγές!