Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με Λαχανικά & Dressing Μουστάρδας

Μια χριστουγεννιάτικη σαλάτα με λαχανικά που θα κλέψει τις εντυπώσεις στο γιορτινό τραπέζι 🎄✨
Φρέσκια ρόκα, τραγανά λαχανικά, πορτοκάλι, σταφίδες και καραμελωμένα αμύγδαλα, δεμένα τέλεια με ένα υπέροχο dressing μουστάρδας & μελιού.
Εύκολη, γρήγορη και γεμάτη γεύση!

🧺 Υλικά

Για τη σαλάτα:

• 1 ματσάκι ρόκα

• 1 μεγάλο καρότο

• 1 πράσινη πιπεριά

• 1 κόκκινη πιπεριά

• 3 κ.σ. αμύγδαλα

• 1 ½ κ.σ. ζάχαρη

• 1 κ.σ. σταφίδες

• Σάρκα από μισό πορτοκάλι

• Μισό ραπανάκι

• 1 κ.γ. αλάτι

Για το dressing:

• 30 γρ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. μουστάρδα

• 2 κ.σ. ξύδι

• 1 κ.γ. μέλι

👩‍🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά.
2️⃣ Τρίβουμε το καρότο και το ραπανάκι.
3️⃣ Κόβουμε τη ρόκα σε 3–4 κομμάτια.
4️⃣ Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ.
5️⃣ Προσθέτουμε τις πιπεριές, τις σταφίδες, το πορτοκάλι και το αλάτι.
6️⃣ Σε τηγάνι καραμελώνουμε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη.
7️⃣ Τα απλώνουμε σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
8️⃣ Ετοιμάζουμε το dressing αναμειγνύοντας όλα τα υλικά.
9️⃣ Ανακατεύουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και σερβίρουμε.

📺 Για περισσότερες λεπτομέρειες δείτε το βίντεο που ακολουθεί στο κανάλι μας στο YouTube.
👍 Κάντε εγγραφή, like και αφήστε το σχόλιό σας!

Ακολούθησε το TheCook.gr στο Viber για να βλέπεις νέες συνταγές!