Ψωμί χωριάτικο
Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 700 ml νερό 1 ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι 25 γρ νωπή μαγιά Εκτέλεση: Βάζουμε το αλεύρι στο καζανάκι του μίξερ ή
Τηγανιά χοιρινή κρασάτη
Υλικά: 1 κιλό χοιρινό από σπάλα 150 γρ ρετσίνα 90 γρ ελαιόλαδο 1 λεμόνι Ρίγανη Αλάτι Για το ρύζι: 300 γρ ρύζι μπασμάτι 1 ½
Πατατοκροκέτες με τυριά και μπέικον
Υλικά: 1 κιλό πατάτες 200 γρ. μυτζήθρα 200 γρ. κεφαλοτύρι 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό ¼ ματσάκι μαϊντανό ½ κ.γ ξερό
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Υλικά: 500 γρ. μανιτάρια portobello 500 γρ. μανιτάρια agaricus 1 μεγάλο πράσο 2 μεγάλες πατάτες 2 μεγάλα καρότα 120 ml ελαιόλαδο 2-3 κλωνάρια σέλινο 1500
Στρούντελ μήλου με φουντούκια
Υλικά: 800 γρ. φύλλο σφολιάτας 6 μεγάλα μήλα 5 κ.σ. καστανή ζάχαρη 170 γρ. φουντούκι τριμμένο Κανέλα Εκτέλεση: Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα Τα τρίβουμε
Κοτόπιτα με πράσο
Υλικά: 900 γρ. στήθος κοτόπουλο 3 φύλλα (500 γρ.) χωριάτικο φύλλο 3 μέτρια πράσα 1 κόκκινη πιπεριά 120 γρ. Φέτα 150 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ.
Κοτόπουλο λεμονάτο
Υλικά: 1 κοτόπουλο 150 ml ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 κουταλιά σούπας ρίγανη 1 λεμόνι 700 ml νερό 150 ml νερό 1 κουταλιά σούπας νισεστέ Εκτέλεση:
Σαρδέλες στο φούρνο και σαλάτα μπρόκολο
Υλικά: 1300 γρ. σαρδέλες καθαρισμένες 1 ντομάτα περίπου 200 γρ. 1 μικρό κρεμμύδι ½ σκελίδα σκόρδο 100 γρ. ελαιόλαδο ½ ματσάκι μαϊντανό 1 κουτ. σούπας
Τσιπούρες στο φούρνο και πατατοσαλάτα TheCook
Υλικά: 5 μεγάλες τσιπούρες 80 γρ. ελαιόλαδο αλάτι 200 γρ. νερό Υλικά για πατατοσαλάτα: νερό για να βράσουμε τις πατάτες 1200 γρ. πατάτες καθαρισμένες αλάτι
Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες
Υλικά: 2,5 – 3 κιλά κόκορα 100 γρ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ½ σκελίδα σκόρδο 500 γρ χυλοπίτες Αλάτι ½ κουτ γλυκού πιπέρι ½ κουτ