Τάρτα με κολοκύθι

Υλικά

Για τη ζύμη

520γρ. αλεύρι

300γρ. βούτυρο

1κουτ. γλυκού αλάτι

½ κουτ. γλυκού ζάχαρη

1κουτ. γλυκού μπέκιν πάουντερ  

2 αυγά

Υλικά για τη γέμιση  

2 κολοκύθια μετρίου μεγέθους

2 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού  αλάτι

¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Λίγο άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο.

½ κρεμμύδι ξερό

200γρ. δίφορα τυριά τριμμένα  

Εκτέλεση για ζύμη

1.      Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το βούτυρο και όλα τα άλλα υλικά μαζί

2.      Τα αναμιγνύουμε ζυμώνοντας να γίνουν ένα σφιχτό ζυμαράκι 

3.      Το στο ψυγείο και αφήνουμε για 1 ½ ώρα να ξεκουραστεί

4.      Το βγάζουμε και το ζυμώνουμε για λίγο

5.      Το στρώνουμε στο ταψί μας και είναι έτοιμο να το προψήσουμε για λίγο 6-7 λεπτά και είναι έτοιμο για να βάλουμε την γέμιση.

Εκτέλεση για την γέμιση

1.      Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα αφήνουμε να μαραθούν βάζοντας του το αλάτι

2.      Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο και το κρεμμύδι

3.      Σπάμε τα δυο αυγά βάζουμε τα τριμμένα τυριά, το πιπέρι και ανακατεύουμε

4.      Στύβουμε το τριμμένο κολοκύθι με το χέρι μας και το ρίχνουμε και αυτό μέσα στο μπολ με τα υλικά

5.      Ανακατεύουμε καλά και το στρώνουμε πάνω από τη ζύμη

6.      Ψήνουμε για 45-50 λεπτά και είναι έτοιμο.

Για περισσότερες πληροφορίες στο βίντεο που ακολουθεί.

Καλή επιτυχία.

Ακολούθησε το TheCook.gr στο Viber για να βλέπεις νέες συνταγές!