Πολίτικη βασιλόπιτα

Υλικά για 2 βασιλόπιτες

300γρ βούτυρο φρέσκο

300γρ γάλα ζεστό

350γρ ζάχαρη κρυσταλλική

5 τεμάχια αυγά

35γρ μαγιά αποξηραμένη

1,8 κιλά αλεύρι για τσουρέκια

1 φακελάκι κακουλέ

1 φακελάκι μαχλέπι

1 βανίλια

½  κουταλάκι μοσχοκάρυδο 

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

 Χυμό από ένα πορτοκάλι

½ κουταλάκι γλυκού μαστίχα Χίου

½ κουταλάκι αλάτι

200γρ νερό χλιαρό

Υλικά για το γλάσο

200γρ ζάχαρη άχνη

2 κουταλιές σούπας λεμόνι χυμό

4-5 κουταλιές σούπας νερό

½ κουταλάκι γλυκού ηλιέλαιο

Υλικά για τα γράμματα 

125γρ σοκολάτα κουβερτούρα

Υλικά για το πασπάλισμα 

 Λίγο ζάχαρη άχνη

Το ταψάκι είναι 27 εκατοστά, τα υλικά που σας δίνω ειναι για δυο βασιλόπιτες, για να κάνετε μια θα χωρίσετε τα υλικά στην μέση, δηλαδή θα χρειαστούμε
Υλικά

150γρ φρέσκο βούτυρο
150γρ ζεστό γάλα
175γρ ζάχαρη κρυσταλλική
3 τεμ, αυγά
17,5γρ μαγιά αποξηραμένη
900 γρ αλεύρι για τσουρέκια
½ φακελάκι κακουλέ
½ φακελάκι μαχλέπι
1 βανίλια
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
χυμό από 1 πορτοκάλι
½ κουταλάκι γλυκού μαστίχα Χίου
½ κουταλάκι αλάτι
100γρ νερό χλιαρό

Εκτέλεση:

1. Στο μπολ του μίξερ βάζουμε ζάχαρη, αυγά και χτυπάμε για λίγο
2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός το αλεύρι και ανακατεύουμε
3. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να το πάρει όλο
4. Βγάζουμε το μείγμα στον πάγκο, ζυμώνουμε και χωρίζουμε σε δυο μέρη
5. Τοποθετούμε τις ζύμες σε ταψιά και τις βάζουμε σε ζεστό μέρος για να διογκωθούν
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στο αερόθερμο για 35 λεπτά
7.  Βγάζουμε από το φούρνο, τις αφήνουμε να κρυώσουν, στολίζουμε και είναι έτοιμες

Για περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο που ακολουθεί

Ακολούθησε το TheCook.gr στο Viber για να βλέπεις νέες συνταγές!