Χοιρινό εξοχικό στη γάστρα

Χοιρινό εξοχικό στη γάστρα
Υλικά:
1300 γρ. κρέας χοιρινό
2 ντομάτες
2 μέτρια κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
400 γρ. κολοκύθα κίτρινη γλυκιά
5 τεμ. πιπεριές Φλωρίνης
1 πράσο μέτριο
2 μελιτζάνες
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
120 γρ. ελαιόλαδο
250 γρ. νερό

Εκτέλεση:
1. Πλένουμε, τεμαχίζουμε το κρέας και το βάζουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσει
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κομμάτια
3. Τοποθετούμε το κρέας μέσα στη γάστρα και προσθέτουμε όλα τα κομμένα λαχανικά
4. Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά, μουστάρδα, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέσα στη γάστρα
5. Προσθέτουμε το νερό κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα με κλειστό καπάκι στους 230ΟC και για άλλα 30 λεπτά χωρίς καπάκι για να πάρει χρώμα το φαγητό μας
6. Σερβίρουμε σε ένα πιάτο και είναι έτοιμο

Για περισσότερες λεπτομέρειες δείτε το βίντεο που ακολουθεί Χοιρινό εξοχικό στη γάστρα

Ακολούθησε το TheCook.gr στο Viber για να βλέπεις νέες συνταγές!