Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά

Υλικά

10 κουταλιές της σούπας ρύζι

2 μεγάλα γλυκά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 αυγό  ολόκληρο

1 κουταλιά της σούπας δυόσμο

2 φλιτζάνια λάδι

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1  κουταλάκι του γλυκού άνηθο

10 μεγάλα κολοκύθια

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένετε καλά τα κολοκύθια και τους αφαιρείτε τις άκρες.

Με ένα μαχαίρι και με ένα κουταλάκι κόβετε και αφαιρείτε προσεκτικά την ψίχα αφήνοντας το κολοκύθι κενό στην μέση σαν σωλήνα.

Σε μια μπασίνα (μεταλλική λεκάνη )  βάζουμε όλα τα υλικά και τα  ζυμώνουμε μαζί με τον κιμά.

Με το χέρι μας γεμίζουμε τα κολοκύθια και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα με τη σειρά, βάζουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα κολοκύθια και βράζουμε σε σιγανή φωτιά  ωσότου ψηθούν και μαλακώσουν τα κολοκύθια. Αν θέλουμε βάζουμε και λίγο αλάτι στο νερό  όταν βράζουμε το φαγητό μας. Μετά αφαιρούμε το ζωμό που υπάρχει στην κατσαρόλα και κάνουμε το αυγολέμονο,  την συνταγή την βλέπουμε στο μενού του (the Cook) στο Σάλτσες – Ντίπ. Καλή  επιτυχία  

Ακολούθησε το TheCook.gr στο Viber για να βλέπεις νέες συνταγές!